泰雅風味館來自於「宜蘭縣大同鄉」的一家融合泰雅原住民最常使用的天然原料馬告(山胡椒)、
刺蔥(打那)以及當地的山產野菜等等,做出一道道美味的料理, 餐點的風味和口味都十分的獨特,不過都是非常的好吃,有些菜色真是讓愛伯特回味無窮~ 這家餐廳是屬於「田媽媽」系列餐廳之一,而這「田媽媽」並不是人名,而是由「行政院農委會」輔導偏遠環境的農村婦女利用農閒與地方優質的農特產品所開發出來的美食品牌, 田媽媽的班員都是使用在地新鮮食材並秉持著「三低一高:低油、低鹽、低糖以及高纖維」的健康概念,來開發出各種好吃又健康並帶有地方特色的美味料理,所以跟你一般吃到的原住民料理並不太一樣,因為這樣才可以吃到最原始的在地風味餐~ 店內的裝潢樸實簡單,整體風格充滿著原住民的泰雅風格, 一開始所奉上的飲料是一種帶有特殊風味的「刺蔥茶」,味道獨特,還蠻像麥茶的味道~ 而主廚「陳吳美玉」美玉媽媽,是一位開朗活撥的媽媽,還榮獲94年神農獎傑出農家婦女。 她慢慢訴說著從當年的四張小桌子營業起,後來慢慢的擴建到現在的規模,加入田媽媽後,跟飯店大廚,老師等等學習料理,從中學習到許多,並把原住民的特殊香料,靈活運用,製作出一道道美味料理。 地址:宜蘭縣大同鄉松羅村玉蘭路2號 |
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